Težko je reči, odvisno od tega, kako dobro nadzorujete temperaturo. Pogosto pripravljam žemljice in žemljice na pari, vse kvašene s kvasom. Če je poletje, vlijemo kvas v prahu v toplo vodo in dobro premešamo, dodamo moko in dobro premešamo, da nastane testo, ki ga damo v lavor ali posodo in pokrijemo, in bo pripravljeno v dveh urah, zavije žemlje in parjene žemljice. Če je zima, potem ko je testo spravljeno, ga damo v grelec, da fermentira, nato pa kuhamo parjene žemlje in žemlje.
