Prvič, dejavniki, ki neposredno vplivajo na nadzor temperature
Pečice pečejo hrano s pomočjo sevalne toplote, ki jo oddajajo grelne cevi, običajno pa imata temperatura notranje votline pečice in odstopanje nastavljene temperature velik vpliv na uspeh pečenja. Obstajata dva dejavnika nadzora temperature, ki neposredno vplivata nanj: eden je način nadzora temperature, drugi pa je način ogrevanja grelne cevi.
1. Način nadzora temperature
Prvi je mehanski nadzor temperature, na splošno obstajajo 3 ~ 4 gumbi za nadzor temperature, časa in načina ogrevanja. Ta vrsta pečice ima nizko ceno in ima glavne funkcije, vendar ni zelo natančna pri nadzoru temperature in čas pečenja bo imel določeno odstopanje. Če se odločite za pečico z mehanskim nadzorom temperature, je priporočljivo, da konfigurirate termometer za pečico, ki bo spremljal temperaturo v pečici v realnem času, in uporabite časovnik za izračun časa pečenja.
Drugi je elektronski nadzor temperature, Xiaobian bo bolj priporočal to pečico, ker je bolj občutljiva in natančna. Čeprav je njegova cena in mehansko razmerje razmeroma visoko, je temperaturna razlika pri nadzoru temperature manjša in čas pečenja je natančnejši.
2. Način ogrevanja
Način ogrevanja je v glavnem razdeljen na to, ali se lahko ogreva z eno cevjo in ali je mogoče zgornjo in spodnjo cev neodvisno regulirati. Ker peka pogosto vključuje jedi, ki potrebujejo površinsko barvanje ali žganje, kot je površina zoglenele jajčne pite, je treba zunanje zoglenele in mehke jagnječje kotlete segrevati neodvisno na zgornji cevi; Če zgornjo in spodnjo cev segrevamo hkrati, bo hrana prekuhana in prestara.
Tako kot Toshibina pečica C1 je tudi ta elektronsko krmiljena in lahko neodvisno prilagaja temperaturo navzgor in navzdol. Ima standardni temperaturno nadzorovan sistem pečenja, ki lahko neodvisno prilagaja zgornjo in spodnjo toploto glede na sestavine, celotna votlina je enakomerno segreta, sestavine pa so hrustljavo zapečene zunaj in mehke znotraj, da padeš noter. ljubezen.
Drugič, pomožni faktorji nadzora temperature
Ne vem, če se vam je to zgodilo, koža pečenega piščanca je pečena, notranjost pa se ne prepeče, ali pa je cel kuhan, koža pa se nekje zažge. To je pravzaprav težava s pomožnim faktorjem nadzora temperature, ki določa, ali je porazdelitev temperature v votlini pečice enakomerna. Obstaja relativno veliko dejavnikov, ki pomagajo pri nadzoru temperature, predvsem naslednji:
